Receita de Salgadinho de Ervas

Posted: 31 de ago de 2012 by Lux Alt in Marcadores: , ,
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Ela estava ansiosa esperando que a receita de pão de queijo sem queijo desse certo. E deu mesmo certo. Só não parecia em nada com pão de queijo.

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 Ingredientes
4 xícaras de polvilho doce
1 xícara de polvilho azedo
4 xícaras de batata amassada
2/3 de xícara de óleo bem quente (ponto de fritura)
1 xícara de água fervendo
Sal a gosto
Ervas finas a gosto (opcional)


Modo de Preparo:
Misture, primeiramente, todos os ingredientes secos (polvilhos e sal). Ferva o óleo e a água juntos e despeje sobre a mistura seca, escaldando o polvilho. Acrescente o purê e amasse com as mãos até obter uma mistura homogênea. Molde as bolinhas e asse em temperatura baixa (preferencialmente mínima) por meia hora. Não é necessário untar a forma.

Obs: Fica beeem crocante!

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