Finalmente Janice achara uma marca de
biscoitos que não usava nada de origem animal em sua composição. O problema era
que, sempre que ia ao mercado a procura da guloseima diziam sarcasticamente: “Tem,
mas tá faltando”. De tanta falta (de desaforo também), Janice resolveu fazer
seus próprios biscoitos. Ficaram tão bons que criou sua própria marca de
cookies e bolachas vegan para vender em frente ao faltoso mercado.
***
Ingredientes:
-
2 xícaras de chá de trigo com fermento;
-
1 xícara de chá de fubá;
-
1 xícara de chá de amido de milho;
-
½ xícara de chá de açúcar;
-
½ xícara de chá óleo vegetal;
-
½ xícara de chá de água;
-
1 colher de chá de sal;
- Granulado de chocolate (opcional).
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes até
formar uma massa homogênea. Sove-a! Unte (com óleo ou gordura vegetal) pelo
menos duas amplas formas. Faça bolinhas com a massa e achate-as para ficarem no
formato desejado. Você pode usar moldes para cortar a massa e fazer em formatos
divertidos.
Leve a forno médio pré-aquecido por 15
minutos. Esse tempo vai variar de acordo com a potência do seu forno. Em fornos
pequenos, o tempo é bem reduzido. Mas é só ficar de olho. Quando as bordas
começarem a dourar, estão prontos. Deixe esfiar para poder degustar crocantes. Ideal
para acompanhar chá e cafezinho.
Pode acrescentar granulado ou gotas de
chocolate depois de modelado.
O Milho
O milho é um cereal e, por isso, é rico em
carboidratos e uma ótima fonte de energia. Ao contrário do que muitos pensam,
mesmo quem está de dieta precisa de doses adequadas deste nutriente,
principalmente dos chamados carboidratos complexos, como o milho, que alivia a
vontade de comer doces.
O ácido fólico presente no milho também é capaz
de ajudar na prevenção de doenças cardíacas por reduzir os níveis de
homocisteína. Esta proteína, em excesso, pode causar danos às artérias. Além
disso, o milho é rico em vitamina B1 (tiamina), conhecida como a vitamina da
memória por participar dos impulsos nervosos que fazem as transmissões entre
neurônios.
O milho é fonte de fibras que são aliadas do
funcionamento intestinal, controle do colesterol e aumento da saciedade. Os
benefícios do milho também podem ser constatados quando se trata de beleza. A
vitamina A traz mais brilho e vitalidade para a pele, as unhas e os cabelos. Isso
se dá pela sua intensa participação na regeneração celular. Vale lembrar que a
vitamina A também é uma aliada do bom funcionamento do nosso pulmão.
![Sorriso Diário [2010] - CD](http://4.bp.blogspot.com/_QQ9KYEPV87E/TR1GFokOKlI/AAAAAAAAPpA/ySNzM3KQ-a8/S275/Capa%2BFront%2BB.jpg)
